藏香猪肉的做法

2020-05-29 08:35 标签:藏香猪肉的做法

藏香猪肉的做法有人参果焖藏香猪肉、藏香猪肉八珍汤、白切藏香猪肉、香煎藏香猪五花肉、香笋烧藏香猪肉等。

一、人参果焖藏香猪肉

主料:精蕨麻猪骨腩500克配料:人参果50克 调料:柱侯酱,南乳少许,花雕酒,姜,干葱

做法:

1、将蕨麻猪斩件飞水;

2、将人参果用温水浸透;

3、烧锅落油,爆香干葱、姜后,再把蕨麻猪肉加入爆香,加入柱侯酱、南乳爆透;

4、加入人参果加汤和蕨麻猪肉放入瓦煲慢火焖至爽嫩即可。

功效:具有强心,抑制癌细胞生长,对人体有补血养颜、防癌、抗衰老及抗疲劳等多种功能。

二、藏香猪肉八珍汤

主料:当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、伏苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤配料:生姜、米酒、盐适量

做法

1、蕨麻猪大骨烫过洗净,和八珍汤药材置于锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分钟后,过滤取汤汁备用。

2、乌骨鸡去内脏洗净,入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒和盐,再加适量的水(以淹鸡为度)。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

功效:保障细胞正常的生理功能、改善血液循环、增强记忆力和思维能力等作用

三、白切藏香猪肉

主料:精蕨麻猪臀肉500克配料:美极豉油、芥辣

做法:烧开高汤一锅,放入蕨麻猪肉慢火浸熟,捞起放入冰桶约20分钟捞起,切片即可。豉油、芥辣跟上。

四、香煎藏香猪五花肉

原料:藏香猪五花肉

调料:盐、酱油、生姜、大蒜、耗油、菜籽油、洋葱、白糖、蜂蜜、白胡椒粉、芝麻、雪梨

做法:

1、藏香猪五花肉洗净后切薄片备用;

2、雪梨洗净榨汁去除残渣留汁备用,依次倒入姜蒜末、耗油、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、菜籽油等调成调味料;

3、把调好的调料放入五花肉中搅拌均匀,腌制4小时左右;

4、取平底锅洗净,加热,把腌制好的肉片放入平底锅小伙慢煎,待煎制两面金黄后刷上少许腌料;

5、待煎制焦黄后即可出锅,最后撒上芝麻。

五、香笋烧藏香猪肉

纯种藏香猪猪肉肥肉较多,搭配新鲜的香笋,是一道特别好的下饭菜哦。

原料:藏香猪五花肉、香笋、冰糖、生姜、八角、料酒、生抽、白糖

做法:

1、五花肉洗净后,切成块状,放入锅中稍微煎一下,两面金黄后盛出备用;

2、将冰糖放入锅中慢慢融化,化掉后放入藏香猪五花肉,翻炒均匀沾上糖水后加入水没过肉;

3、再依次加入生姜、八角等其他调料,盖上锅盖煮40-60分钟;

4、煮好后开锅放入香笋,翻炒几下即可。

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