饺子有什么馅的

2020-02-28 06:56 标签:饺子有什么馅的

饺子馅的种类很多,常见的有白菜猪肉饺子、韭菜猪肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、茴香饺子、芹菜猪肉饺子、莲藕猪肉饺子等。

一、白菜猪肉饺子

【食材】:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:

1、将面粉加入清水,搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。

2、猪肉剁成肉末,白菜洗干净切丝,然后切碎,姜、葱和香菜切碎。

3、将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中,搅拌上劲。

4、再把白菜碎末放入肉馅中,往一个方向搅拌上劲。

5、将面团搓成长条,然后分成小剂子,再擀成饺子皮。

6、将饺子馅包入饺子皮中,包成饺子形状即可。

二、韭菜猪肉饺子

【食材】:猪肉500g、韭菜500g、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、白糖适量。步骤如下:

1、将猪肉剁成肉末,加入香油、盐、生抽、鸡精、白糖和鸡蛋,搅拌上劲。

2、将韭菜洗干净沥干水分,然后切碎。将韭菜放入肉馅中,往一个方向搅拌均匀。

3、开始包饺子,将肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

三、韭菜鸡蛋饺子

【食材】:韭菜500g、鸡蛋4个、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。步骤如下:

1、将鸡蛋打在碗里,加2滴油搅拌均匀,然后将锅烧热,倒入油加热,下入鸡蛋翻炒凝固,然后炒碎盛出待用。

2、将韭菜洗干净,然后切碎,加入香油、料酒、姜末和鸡蛋碎搅拌均匀。

3、将馅料和饺子皮包成饺子的形状即可。

四、茴香饺子

【食材】:茴香500g、猪肉500g、小葱5根、胡萝卜1根、香菇3朵、盐适量、香油适量。步骤如下:

1、将茴香洗干净,然后切碎,猪肉剁成肉末,葱切碎,胡萝卜切碎、香菇切碎。

2、肉末中加入葱花和盐搅拌上劲,然后加入茴香、胡萝卜、香菇和香油搅拌均匀。

3、将茴香肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

五、芹菜猪肉饺子

【食材】:猪肉500g、芹菜500g、盐适量、鸡蛋1个、十三香适量、色拉油3勺、鸡精适量、酱油适量。步骤如下:

1、价格芹菜叶摘掉,洗干净切成小碎粒,撒一点盐拌匀,腌10分钟,然后挤干水分。

2、将芹菜放入剁好的肉馅中,加入1个鸡蛋、酱油、盐、鸡精、色拉油和十三香,搅拌均匀。

3、将芹菜猪肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

六、莲藕猪肉饺子

【食材】:猪肉500g、莲藕500g、油1勺、盐1勺、老抽1勺、生抽1勺、葱半根、姜粉半勺。步骤如下:

1、将莲藕削皮切片,切丝,然后切成碎末。猪肉剁成肉末。

2、肉馅中加入葱花、老抽、生抽、油、姜粉和盐,再放入莲藕搅拌上劲。

3、将莲藕猪肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

七、香菇猪肉饺子

【食材】:干香菇15朵、猪肉250g、姜1块、葱1根、鸡蛋1个、陈醋1勺、盐适量、香油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下:

1、将香菇用清水泡发,然后挤干水分,切碎待用。

2、猪肉剁成肉末,加入盐、香油、鸡精、料酒、生抽和鸡蛋,搅拌上劲。

3、再放入香菇碎末,往一个方向搅拌上劲,搅匀成饺子馅。

4、将香菇肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

八、牛肉饺子

【食材】:牛肉500g、洋葱半个、鸡蛋1个、大葱1根、生抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐适量、姜粉1勺、白胡椒粉适量。步骤如下:

1、将牛肉剁成肉馅,然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2、将洋葱和大葱切碎,加入肉馅中,倒入料酒,加入姜粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和盐,搅拌上劲。

3、将牛肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

九、虾仁饺子

【食材】:猪肉300g、虾仁250g、盐适量、酱油适量、葱10g、蒜10g、白砂糖适量、蚝油适量、鸡蛋1个。步骤如下:

1、将猪肉搅成肉泥,加入鸡蛋、盐、白糖、蚝油和酱油搅拌均匀。再加入葱蒜搅拌均匀。

2、将虾仁剥好,去掉虾线,加点料酒和酱油腌制一下。

3、将肉馅包入饺子,每个饺子放上一个虾仁,然后包成饺子的形状即可。

十、鲅鱼饺子

【食材】:鲅鱼1条、猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、油适量。步骤如下:

1、将鲅鱼处理干净,将鱼肉切下来,剁成肉泥。将猪肉剁成肉泥。

2、将猪肉泥和鱼肉泥混合,加入葱姜末搅拌均匀,加适量盐和油搅拌均匀。

3、将鱼肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

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