茄子炒肉末简单做法

2020-06-28 08:39 标签:茄子炒肉末简单做法

肉用料酒腌制十分钟,茄子洗净切条放入炒锅小火焙干水分盛出,锅倒油,下肉馅小火翻炒散开,放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味,下茄子与肉馅一起翻炒,加生抽、料酒小火翻炒五分钟,加白糖、鸡精、葱花炒匀即可。

一、材料

主料:肉馅适量、茄子适量

调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量

二、做法

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分,坐于火上,切好的茄子放入,用小火,慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量植物油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

茄子洗净切条,将铺锡纸的烤盘放在烤箱里预热,将茄子放在烤盘上刷油,进入烤箱200度烤
茄子洗净去头,放入微波炉蒸汽功能6分钟切开,锅里放油爆葱白再加入辣椒,放大蒜末炒香
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茄子洗净切丝,猪肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉抓匀腌制,热炒锅,放茄子丝煸炒至熟盛出
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