光棍鸡做法

2020-05-28 08:53 标签:光棍鸡做法

鸡洗净斩件,油锅爆香蒜、姜、葱、干红椒、八角,下鸡块炒至变色,水分快干时放入料酒、老抽、糖炒匀上色,加入花椒、桂皮、小茴香、炒鸡料包,添汤中火炖15分钟,快熟时加盐,洒入青红椒块,略收汤出锅。

一、材料

主料:农家小公鸡。

辅料:花椒、干红椒、青红椒、葱、姜、蒜、糖、盐、八角、桂皮、小茴香、料酒、老抽、光棍鸡料包(或其他炒鸡料包)。

做法:

1、鸡洗净斩件(可选择用热水焯一下去腥),油锅爆香蒜、姜、葱、干红椒、八角。

2、下鸡块炒至全部变色,水分快干时淋入料酒、老抽、糖炒匀上色,投入花椒、桂皮、小茴香、炒鸡料包,添汤。

3、中火炖15分钟,快熟时加盐,洒入青红椒块,略收汤,出锅。

鸡洗净斩件,油锅爆香蒜、姜、葱、干红椒、八角,下鸡块炒至变色,水分快干时放入料酒
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