鸡火锅的做法

2020-05-27 15:55 标签:鸡火锅的做法

锅中加水烧开,放鸡块煮至七成熟捞出,另起锅加油烧热,放辣椒、花椒炒香,放豆瓣酱炒香,加姜、蒜瓣炒香,加煮鸡的汤大火烧沸,加料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精熬煮,放入鸡块木耳、藕片、白菜烫食即可。

一、食材

白菜,藕片100克,仔鸡300克,豆瓣酱,干辣椒20克,生姜,蒜瓣25克,花椒10克,木耳50克,油,料酒20毫升,白糖15克,水500毫升等。

二、做法

1、仔鸡切块,姜切片,干辣椒切段,蒜切片,木耳撕小朵。

2、锅中加水烧开,放入鸡块煮至七成熟,捞出沥干。

3、另起一锅, 加油烧热,放入辣椒、花椒炒香,放入豆瓣酱炒出香味,加入姜、蒜瓣炒香,掺入煮鸡的汤,用大火将其烧沸,再加料酒、精盐、白糖、胡椒粉,味精熬煮,再放入鸡块木耳、藕片、白菜,烫食即可。

锅中加水烧开,放鸡块煮至七成熟捞出,另起锅加油烧热,放辣椒、花椒炒香,放豆瓣酱炒
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