藏香猪怎么做好吃

2020-04-25 15:51 标签:藏香猪怎么做好吃

藏香猪好吃的做法有玉米葫芦瓜排骨汤、薯仔莲子煲猪藏香猪排骨汤、香煎藏香猪五花肉、香笋烧藏香猪肉等。

一、玉米葫芦瓜排骨汤

【材料】藏香猪猪小排 西葫芦 鲜玉米

【作法】

1、藏香猪排骨焯水,去除血沫,清洗干净;

2、葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿;

3、砂锅内加适量清水,放藏香猪排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时;

4、加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放;

【营养功效】这次煲汤时精选藏香猪优质小排,在保证了营养价值的基础上保证了食用口感。同时加了葫芦瓜,葫芦瓜有清热利尿,除烦止渴的功效,肠胃如果湿热吃它很好,对高血压,尿路结石,口疮,暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。

二、薯仔莲子煲猪藏香猪排骨汤

材料:

薯仔250克、鲜莲子150克、藏香猪猪排骨500克、生姜3片。

烹制:

1、薯仔刮皮、切块,莲子去芯,均下冷水稍浸泡,藏香猪猪排骨切段。

2、先把猪排骨和姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约40分钟,下薯仔续煲40分钟,下莲子续煲40分钟,下盐便可。为4~5人用。

三、香煎藏香猪五花肉

原料:藏香猪五花肉

调料:盐、酱油、生姜、大蒜、耗油、菜籽油、洋葱、白糖、蜂蜜、白胡椒粉、芝麻、雪梨

做法:1、藏香猪五花肉洗净后切薄片备用;

2、雪梨洗净榨汁去除残渣留汁备用,依次倒入姜蒜末、耗油、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、菜籽油等调成调味料;

3、把调好的调料放入五花肉中搅拌均匀,腌制4小时左右;

4、取平底锅洗净,加热,把腌制好的肉片放入平底锅小伙慢煎,待煎制两面金黄后刷上少许腌料;

5、待煎制焦黄后即可出锅,最后撒上芝麻。

四、香笋烧藏香猪肉

纯种藏香猪猪肉肥肉较多,搭配新鲜的香笋,是一道特别好的下饭菜哦。

原料:藏香猪五花肉、香笋、冰糖、生姜、八角、料酒、生抽、白糖

做法:1、五花肉洗净后,切成块状,放入锅中稍微煎一下,两面金黄后盛出备用;

2、将冰糖放入锅中慢慢融化,化掉后放入藏香猪五花肉,翻炒均匀沾上糖水后加入水没过肉;

3、再依次加入生姜、八角等其他调料,盖上锅盖煮40-60分钟;

4、煮好后开锅放入香笋,翻炒几下即可。

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