猪肉丸子汤的做法

2020-06-25 17:33 标签:猪肉丸子汤的做法

猪肉洗净、剁碎,加水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲,做成丸子,黄瓜、西红柿洗净,切片,锅入清水,氽入肉丸子,待丸子浮起,加黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开即可。

一、材料

主料:猪肉(肥瘦)(200克)

辅料:木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)

调料:香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)

二、做法

1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

3把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4、盛入汤碗内,淋上香油即成。

青菜洗净切段,锅中放水,放入鸡肉丸子、葱丝、姜丝,水开后放盐、鸡精、胡椒粉,出锅
冬瓜切片,香菜切段,葱姜切片,锅中倒油,放葱姜爆香,倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒,加
肉沫中加姜沫、盐、生抽拌匀,将白萝卜切丝,冷水下锅大火烧开,将肉团成丸子,水开后
碗中放牛肉末、香菇丁、面粉,加入葱末、姜末、生抽、盐、鸡精拌匀捏成丸子,锅中放水
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