买的火锅底料怎么用

2020-07-23 16:50 标签:买的火锅底料怎么用

葱切段,姜去皮切片,挑好的八角,准备好质量好的海米,喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒,把上述材料都放入火锅盆里,再加入几颗大枣和枸杞等即可。

方法一

1、葱切成大段备用。

2、把姜皮扒去一些,然后切成大片。

3、挑选好的八角,八角不要选择有八个角以上的,像有十二个角的大都是假冒的八角。

4、准备好质量好的海米,尽量选择干松一些的,个头大点的好。

5、喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。

6、把上述材料都放入火锅盆里,还可以再加入几颗大枣和枸杞等,营养更丰富。

方法二

1、先放油500g,大火烧至八成热。

2、加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣,可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量,大蒜30~50g。

3、炒香后加入火锅底料后转成中火,火锅料炒化后马上加入高汤,没有高汤用清水也可以。

4、煮开后加入适量的味精和鸡精(如果要达到火锅店的味道,则要多点味精和鸡精),(加入适量醪糟,可以让口感更醇厚,但不能太多,20g就可以了,大概两匙),如果没有醪糟,可以用200毫升左右的啤酒代替。

5、最后,汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了哦。

方法三

1、锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有,开至小火,将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。

2、然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化(火锅底料可以先切碎,这样融化得比较快),注意不要炒糊了,不然之后的火锅会苦。

3、加入高汤,根据个人口味,加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了。

方法四

1、准备原料:火锅底料一袋、半根葱切片、姜片七片,蒜10瓣对半切开、辣椒一把、鸡翅十个、啤酒两瓶。

2、锅里面放油,等油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、加入火锅底料,将火锅底料炒化开,炒出香味。

4、之后放入鸡翅炒五分钟,让鸡翅充分的裹住调料。

5、之后倒入两瓶啤酒,煮开就可以了。

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