西红柿牛腩的纯正做法

2020-03-22 11:16 标签:西红柿牛腩的纯正做法

牛腩切小块用清水泡3小时,锅内烧热油放桂皮、大料煸香,倒入牛腩翻炒至变色转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱、姜、干辣椒等,大火烧开小火焖1小时加入西红柿炖1小时即可。

一、西红柿牛腩的材料

1、原料:牛腩50、西红柿500g。

2、辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

3、调料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

二、西红柿牛腩的做法

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、西红柿洗净切块;

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

8、一小时后加入西红柿继续炖1小时,出锅前加盐即可。

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