酸甜猪脚的做法

2020-06-22 18:14 标签:酸甜猪脚的做法

猪蹄洗净放入高压力锅,加姜蒜、盐、料酒、八角、辣椒干及没过猪蹄的水煮30分钟,捞出沥干,锅加油烧热,加葱姜蒜爆香,加猪蹄炒3分,加料酒、酱油翻炒,加猪蹄汤、冰糖焖10分钟,加入地瓜粉水即可。

一、材料

猪蹄500g,葱头5g,姜5g,蒜5g,盐5g,料酒20g,酱油20g,辣椒干5g,八角2个,植物油50g,地瓜粉50g,冰糖20g。

二、做法

1、猪蹄洗净,加姜蒜,盐,料酒,八角,辣椒干,再加没过猪蹄的水,高压力锅煮30分钟。

2、锅烧热,加葱姜蒜爆出香味,加入猪蹄炒3分,加料酒,酱油翻炒片刻,加入猪蹄汤,加入冰糖,焖10分钟,地瓜粉加水调匀,加入猪蹄中即可。

猪脚焯水,葱切段,姜切片,锅中放油、葱段、姜片、八角、花椒翻炒香,加猪脚、酱油、
姜切片,猪脚放入锅中煮制后捞出,锅中放油,加猪蹄、酱油、醋,放入姜片、冰糖,翻炒
猪脚抢收洗净,沸水煮熟斩块,中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后
猪脚砍块洗净,放开水锅里淖水,另起锅放油、姜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果
锅内加油,放姜片小火煸炒至微发干盛出,猪脚去毛洗净,焯烫后捞出,锅中放冰糖、甜醋
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小米椒去蹄洗净切碎,猪肉切碎,蒜剁碎,油热放香叶炸香,放肉末、蒜碎炒香,放小米椒
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大闸蟹收拾洗净放蒸笼,姜片放水里,冷水上蒸笼,水开后中火蒸15分钟即可。一、食材阳
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