猪肚鸡煲的正宗做法

2020-07-21 16:48 标签:猪肚鸡煲的正宗做法

猪肚收拾洗净,和老母鸡入沸水飞5分钟捞出,将配料放入沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时放盐即可。

一、材料

主料:猪肚1只、老母鸡半只

配料:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣

做法

1、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;

3、白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;

4、将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌!

5、把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!

猪肚收拾洗净,和老母鸡入沸水飞5分钟捞出,将配料放入沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放
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