猪蹄的做法大全高压锅

2020-06-20 16:27 标签:猪蹄的做法大全高压锅

高压锅炖猪蹄的做法有黄豆炖猪蹄、炖猪蹄、腐乳炖猪蹄、高压锅猪蹄汤等。

一、黄豆炖猪蹄

用料:

猪蹄、黄豆、葱、姜、盐、料酒、老抽、胡椒粉

做法:

1、先把猪蹄洗净,用刀剁开。

2、葱切段,姜拍碎。

3、锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。

4、黄豆洗净,用水浸泡6小时。

5、淖好的猪蹄放入锅中。

6、倒入黄豆。

7、先放入葱段和姜。

8、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

9、放入适量水。

10、盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

11、盛到盘中,就可以吃了。

二、炖猪蹄

用料:

猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精、葱花

做法:

1、猪蹄一只收拾干净斩块,下油锅爆到猪皮起泡,倒出多余的油。

2、高压锅加水没过猪蹄多一些,烧开加盐,加少许桂皮开始炖。

3、炖18分钟就可以出锅了。

4、做酱汁,热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油,加盐,酱油,鸡精调好味出锅撒葱花。

5、没有其他步骤了,开吃。

三、腐乳炖猪蹄

用料:

猪蹄、玫瑰腐乳、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖、盐

做法:

1、猪蹄处理干净,剁成小块(请师傅代劳)。

2、玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁,捣碎备用。

3、温水中添加葱姜,下入猪蹄,大火煮开。

4、添加料酒,继续滚煮10分钟。

5、捞出,冲洗干净,沥干水分备用。

6、起油锅,下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化。

7、下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香,至冰糖成褐色。

8、下入猪蹄翻炒上色。

9、添加腐乳、生抽和糖继续翻炒。

1、添加没过的热水,大火煮开。

11、转至高压锅,根据咸淡口味添加适量盐,上汽后中火压20分钟。

12、自然排气后,倒入炒锅,大火收汁即可。

四、高压锅猪蹄汤

食材:猪蹄、花生、盐、姜、葱、花椒、八角。

做法:

1、先准备好上述所需食材;

2、然后将猪脚凉水入锅煮开一分钟,去除杂质;

3、准备好配料,喜欢吃姜的可以多放姜,而且姜还能去除腥味哦;

4、将所有材料放入电压力锅,加适量的水;

5、设定好程序,压力锅开始工作;

6、等煮熟之后,泄压装盘就可以食用啦!

锅中放入猪蹄,加花椒、八角、葱段、姜中火慢炖15分钟,炒锅放油,加冰糖、姜,倒入处
姜切片、葱切段,猪蹄入锅中焯水,锅中加料酒,开锅捞出,锅中放水放猪蹄、姜、八角、
猪蹄切小块,锅里放油后放葱姜蒜炒香,放入辣酱加少许水炒匀,倒入切好的猪蹄翻炒,翻
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