红豆卷馒头怎样做好吃

2020-05-17 11:39 标签:红豆卷馒头怎样做好吃

红豆蒸熟放白砂糖拌匀,面粉、水、酵母、糖、奶粉搅成面团发酵到两倍大,面团搓长条切小段,按扁擀开包入红豆收口,按扁擀开成长条状,卷起收口朝下,放蒸笼发到1.5倍后开大火蒸上汽转中火12分钟即可。

一、食材

中筋面粉250克、酵母3克、糖15克、奶粉10克、水130克、拌红豆用砂糖30克、糖渍红豆100克、面粉20克

二、做法

1、红豆洗净,加足2-2.5倍的水。

2、用压力锅压熟后趁热放入白砂糖拌匀后放凉备用。

3、面粉、水、酵母、糖、奶粉一起放入厨师机中搅拌成一个光滑的面团,盖上湿布发酵到两倍大。

4、发完成后的面团取出排气搓长条后切成大小差不多的小段,取一个按扁擀开。

5、包入满满的红豆。

6、像捏包子一样收口,然后按扁擀开,擀成长条状,卷起,收口朝下。依次操作完所有面团后放入蒸笼里二发到1.5倍大后开大火蒸上汽转中火蒸12分钟即可出炉。

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