藕片怎么炒好吃又简单

2020-05-17 11:31 标签:藕片怎么炒好吃又简单

藕片好吃又简单的炒法有清炒藕片、西兰花炒藕片、腊肠炒藕片等。

一、清炒藕片

材料

鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克

做法

1、鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

2、藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

3、炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可。

二、西兰花炒藕片

材料

西兰花1朵,莲藕1节,胡萝卜半个,蒜头1个,油,盐,白糖,生粉

做法

1、西兰花切小朵,胡萝卜、莲藕切片,莲藕放在清水中浸泡。

2、锅里放水、油、盐,炒熟胡萝卜和西兰花,捞起,凉水浸泡。

3、热油锅放蒜末爆香。

4、倒入藕片大火翻炒,粘锅就洒点水,煸炒约1分钟。

5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。

6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。

三、腊肠炒藕片

材料

腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐

做法

1、准备好原材料;

2、香肠放入锅中,加入少量的水和油;

3、加盖焖煮两、三分钟;

4、再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;

5、这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;

6、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;

7、这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;

8、最后加入盐等调味料;

9、盛入碗中,表面撒些小葱末。

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