农村臭豆腐的制作方法

2020-06-16 18:23 标签:农村臭豆腐的制作方法

豆腐切成块在空气中自然霉变,长出白毛、变黄,准备好适量食盐、适量五香粉、适量辣椒面调匀,将豆腐用筷子在调料上沾上均匀的食盐和调料,放在容器或养水坛子上腌一到两周即可。

一、食材

豆腐1500g、食盐20g、五香粉20g、辣椒面20g

二、做法

1、在冬天天气变得寒冷,气温降低后开始制作臭豆腐,先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后,用刀切成小块;

2、盖上锅盖,让豆腐在空气中自然霉变;

3、当豆腐上长出白毛,变黄,开始有臭豆腐的味后,就可以腌制了;

4、准备好适量食盐;

5、加入适量五香粉;

6、加入适量辣椒面,将味料调匀;

7、将腌好的豆腐用筷子在调料上沾上均匀的食盐和调料;

8、放在容器或养水坛子上,继续腌一到两周,美味的农村臭豆腐就做好了。

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