榴莲炖鸡是用壳还是肉

2020-06-16 17:21 标签:榴莲炖鸡是用壳还是肉

榴莲炖鸡一般是用的榴莲壳,但并不是榴莲带刺的外皮,而是榴莲壳取里面白囊部分,这个部分具有非常好的清热降火的功效,而且含有很高的淀粉和纤维。

一、榴莲炖鸡是用壳还是肉

榴莲炖鸡并不是用榴莲肉炖,而是用榴莲壳与肉之间那层白色的软皮炖,那没有一点气味,而且吃了不上火。

二、榴莲炖鸡的做法

主料:榴莲,鸡。

配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

做法:

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡,去除油味,红枣洗净去核。

3、榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。

4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。

5、枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

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