糖醋猪脚姜的做法

2020-07-14 17:34 标签:糖醋猪脚姜的做法

猪脚抢收洗净,沸水煮熟斩块,中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸,再放精盐、红糖煮至糖溶,全部物料倒入大瓦煲,中慢火堡至猪脚绵软时停放一晚,翌日再煲一次即可。

一、材料

生姜500克、红糖500克、黑醋2000毫升、盐10克、植物油50克。

二、做法

1、将猪脚除去趾、甲,并刮去绒毛;

2、姜去皮洗净;

3、烧沸水锅,放入猪脚煮熟,捞起晾凉后斩成块;

4、姜按竖纹切成小件,晾干备用;

5、中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸,再放精盐、红糖煮至糖溶;

6、以大瓦煲一个,将全部物料倒入,用中慢火堡至猪脚绵软时,拉离火位,停放一晚;7. 翌日再煲一次,待猪脚沸透并绵烂,即可食用。

猪脚焯水,葱切段,姜切片,锅中放油、葱段、姜片、八角、花椒翻炒香,加猪脚、酱油、
姜切片,猪脚放入锅中煮制后捞出,锅中放油,加猪蹄、酱油、醋,放入姜片、冰糖,翻炒
猪脚抢收洗净,沸水煮熟斩块,中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后
猪脚砍块洗净,放开水锅里淖水,另起锅放油、姜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果
锅内加油,放姜片小火煸炒至微发干盛出,猪脚去毛洗净,焯烫后捞出,锅中放冰糖、甜醋
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