凉拌西瓜皮的做法

2020-07-14 17:21 标签:凉拌西瓜皮的做法

西瓜皮削去翠衣洗净,加盐、糖拌匀腌制3小时后切成小条,挤出水分漂洗一下,姜切丝和盐、糖、红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁,淋在西瓜皮上拌匀后,再腌制2小时即可。

一、原料

西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套。

二、做法

1、西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,放容器中,加一匙盐、一匙糖拌匀,放置腌制3-4小时;

2、将腌出来的水分不要,腌软的西瓜皮切成小条,放入容器中,用手反复揉搓将其中水分尽量挤出,用清水略漂洗一下,将揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;

3、姜切丝,和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁;

4、将调好的味汁淋在西瓜皮上,拌匀后,再腌制2小时后食用更加入味。

西瓜皮削去翠衣洗净,加盐、糖拌匀腌制3小时后切成小条,挤出水分漂洗一下,姜切丝和盐
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