紫色蔬菜大全

2020-05-11 10:40 标签:紫色蔬菜大全

紫色蔬菜有紫甘蓝、紫色的山药、紫菜苔、茄子、紫土豆、紫胡萝卜、紫苋菜等。

一、紫甘蓝

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜,由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。

二、紫色的山药

其实这种紫山药是一种新奇的山药品种,紫山药除了颜色特别以外,它得口感也非常清甜爽脆,不管是凉拌还是炒菜都非常好吃,最特别的是它还是制作甜点最好的食材,将紫山药加入在甜品中之后,不仅颜色艳丽,而且味道非常清甜可口。

三、紫菜苔

紫菜苔是一种只长菜苔的蔬菜,只要菜苔长出来就能掐了,长老了的紫菜苔吃着就不那么脆了,鲜嫩的紫菜苔清炒最好吃,紫菜苔洗干净切段,叶子不用丢掉也可以炒。油锅烧热后先把佐料丢进去炒出香味,然后把紫菜苔放进去炒熟就好了。紫菜苔轻轻炒一下吃着就特别脆嫩,炒久了吃着就比较软了。

四、茄子

这是常见蔬菜,一年四季在菜场都能购买到,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常风的家常蔬菜。

五、紫土豆

紫土豆是比较少见的蔬菜,毕竟我们日常吃的,都是黄色的土豆,紫土豆还有另外一个名字,叫做黑土豆,紫土豆的口感会比较糯,但是要比糯米好一点,如果紫土豆做得好,还会有一股焦香的味道!

六、紫胡萝卜

紫色的胡萝卜,这五颜六色的胡萝卜中,只有紫色的很“高冷”,其实紫色才是最原始的胡萝卜颜色。公元10世纪,在印度中东以及欧洲广泛种植,才逐渐演化发展成短圆锥形橘黄色。

七、紫苋菜

我们平时吃的苋菜有青色的和紫色的两种,苋菜的叶子呈卵形或棱形,叶色紫红色。茎部富含纤维,苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,它的茎叶可以作为蔬菜食用,叶有各种颜色可以供观赏。

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