山药炒肉片的做法

2020-07-11 16:35 标签:山药炒肉片的做法

猪肉切片,加盐、生抽、淀粉、清水,拌匀稍腌,山药去皮切丁,放醋水浸泡,热锅油热后,下肉片、大葱丝煸香,倒入山药片、红椒片炒匀,加盐、鸡精、白胡椒粉提味后起锅即可。

一、食材

山药50克、大葱5克、红椒5克、猪里脊肉适量、盐5克等。

二、做法

1、猪里脊肉切薄片,加少许盐、生抽、淀粉、清水,拌匀稍腌。

2、山药去皮切丁,放入加了醋的清水里浸泡,以免变色,大葱切丝,红椒切丁。

3、热锅上油,油热后,下入腌好的肉片。

4、余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水分的山药片、红椒片炒匀,加入盐调味,加鸡精、白胡椒粉提味后,起锅即可。

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