雪豆炖猪蹄的做法

2020-06-10 07:05 标签:雪豆炖猪蹄的做法

雪豆用水浸泡一晚,猪蹄洗净后切块,放水中浸泡半天,锅注水大火烧开,放入猪蹄加料酒熟后捞出,放入高压锅,加入雪豆、姜、蒜、酱油、盐,加水用中火煮到气阀响十分钟后关火即可。

一、原料

主料:雪豆,猪蹄,蒜,姜,葱各适量。

配料:酱油、盐、味精等适量。

二、做法

1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用。

3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。

6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

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