生松子怎么炒开口

2020-06-10 06:53 标签:生松子怎么炒开口

将生松子浸泡一小时,捞出放蒸锅中火蒸30分钟,取出放通风处风干,风干的松子放锅中干炒,火不要太大,不停搅拌至松子开口即可。

做法一

1、将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。

2、将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。

3、30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。

4、开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)

做法二

1、松子用清水浸泡和打磨。

2、高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上。

3、继续在炒锅炒,炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口,可以拿钳子夹开。

做法三

1、用微锅炉打5分钟,稍凉在打6分钟。

2、取出来趁热放入凉水中,水空干后在用微锅炉打3分钟。

3、注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做实验。

做法四

1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

3、翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。

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