姜醋猪脚的做法

2020-07-07 09:09 标签:姜醋猪脚的做法

锅内加油,放姜片小火煸炒至微发干盛出,猪脚去毛洗净,焯烫后捞出,锅中放冰糖、甜醋、黑米醋大火煮开,加入鸡蛋、姜片再次煮开,放猪脚大火煮开后转中小火,煮至猪脚皮软即可。

一、食材

猪蹄2000克、姜1000克、鸡蛋500克、冰糖适量、甜醋适量、黑米醋适量

二、做法

1、鸡蛋生水煮8分钟,捞起后立刻浸入冷水,等待片刻,鸡蛋冷却后剥去蛋壳。

2、姜去皮洗净,切厚片,轻轻拍松,晾干水分。

3、锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出待用。

4、猪脚去毛洗净,放入沸水锅中焯烫,变色后捞出,洗去浮沫,沥干水分。

5、锅中放入冰糖,倒入甜醋、黑米醋,大火煮开。

6、加入剥壳的鸡蛋,倒入姜片再次煮开。

7、放入猪脚,大火煮开后转中小火,煮至猪脚皮软即可。

猪脚焯水,葱切段,姜切片,锅中放油、葱段、姜片、八角、花椒翻炒香,加猪脚、酱油、
姜切片,猪脚放入锅中煮制后捞出,锅中放油,加猪蹄、酱油、醋,放入姜片、冰糖,翻炒
猪脚抢收洗净,沸水煮熟斩块,中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后
猪脚砍块洗净,放开水锅里淖水,另起锅放油、姜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果
锅内加油,放姜片小火煸炒至微发干盛出,猪脚去毛洗净,焯烫后捞出,锅中放冰糖、甜醋
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