猪心怎么做好吃

2020-07-05 16:52 标签:猪心怎么做好吃

猪心好吃的做法有芹菜拌猪心、莲子猪心汤、猪心当归汤、猪心枸杞汤、炒猪心等。

一、芹菜拌猪心

准备材料:猪心、芹菜、酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱

做法:

1、把猪心去脂膜并且清洗干净,放进清水中煮;

2、猪心煮至九成熟时加入细盐、味精、小葱等可以去除腥味;

3、将煮好的猪心取出放凉,切成薄片后装入盘中;

4、将芹菜切成小段焯水,大蒜洗净拍碎成泥;

5、将芹菜、蒜泥、酱油、醋、味精、盐等调料加入猪心中搅拌均匀即可。

二、莲子猪心汤

准备材料:猪心、莲子、太子参

做法:

1、把猪心去脂膜并且清洗干净;

2、将莲子和太子参都清洗干净;

3、把这些材料放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后用文火煲2小时,出锅前调味即可。

三、猪心当归汤

准备材料:猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、大蒜、姜

做法:

1、把猪心切成两块,洗净后用热水烫过;

2、准备好葱姜蒜,葱切段,姜切片;

3、把烫过的猪心放入锅中煮,加入葱姜蒜;

4、在锅中放入浸泡好的黑豆,文火煮2小时左右;

5、把当归放入猪心汤内,最后放入香菇,用中火煮半小时即可。

四、猪心枸杞汤

材料:猪心200克,枸杞200克,花生油10克,姜丝3克,盐5克,

做法:

1、将整粒的猪心洗净,再用温水浸泡10分钟。

2、把猪心切开,清除腔内残余,飞水,洗净。

3、把猪心、枸杞、姜丝放进放入瓦煲内。放入适量水,盖上盖子。

4、先用大火煮滚,汤滚开后换小火煮,煮2小时即可。

5、加入适量油和盐就可以饮用了。

五、炒猪心

材料:猪心1个,青椒2个,葱适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,姜汁适量

做法:

1、猪心处理干净后,切成小块。

2、锅里放水,水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。

3、青椒洗净切块。

4、葱切葱花,蒜切片。

5、干辣椒剪段,花椒备用。

6、锅中热油爆香花椒。

7、将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

8、放入焯过水的猪心略炒,淋些许姜汁。

9、放青椒块小炒一回。

10、加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。

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