骆驼肉怎么吃

2020-06-05 06:45 标签:骆驼肉怎么吃

骆驼肉的吃法有红煨骆驼肉、红酒炖驼肉、芹菜炒骆驼肉、葱爆驼肉丝等。

一、红煨骆驼肉

材料:骆驼肉1000克,冰糖10克,桂皮1克,绍酒2汤匙,上汤8杯,酱油l汤匙,葱结、姜片、青蒜各适量,胡椒粉、生粉、香油各少许。

做法:

1、将骆驼肉用冷水洗净,切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出,再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净,切成3厘米长的段。

2、烧热锅,下油,烧至八成熟,倒入骆驼肉煸炒约2分钟,下绍酒、酱油,续炒片刻盛起。

3、取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,将煸炒过的骆驼肉放在箅子上,再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘),用大火煮滚后,改用小火煨至软烂。

4、软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮,和原汁一同倒入炒锅,放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚,用生粉勾芡,淋入香油即可。

二、红酒炖驼肉

材料:骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

做法:

1、蒜切片,土豆去皮切块备用。

2、西芹切成约2厘米的小段。

3、将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入骆驼肉,略煎上色。

4、加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。

三、芹菜炒骆驼肉

材料:骆驼肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

做法:

1、将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。

2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入骆驼肉片,用勺拌和,待骆驼肉色白时,倒入漏勺沥油。

3、锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入骆驼肉片、芹菜片,拌均匀即可。

四、葱爆驼肉丝

材料:骆驼肉(肥瘦)400克,大葱150克,鸡蛋清50克,姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克。

做法:

1、骆驼肉切成长4厘米,火柴梗大小的丝。

2、葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝。

3、姜洗净,切丝。

4、蛋清、干淀粉调浆。

5、将骆驼肉丝上浆。

6、白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用。

7、锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的骆驼肉丝,用筷子轻轻扒散,待骆驼肉丝变色后起锅待用。

8、锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的骆驼肉丝,翻炒几下即成。

骆驼肉的吃法有红煨骆驼肉、红酒炖驼肉、芹菜炒骆驼肉、葱爆驼肉丝等。一、红煨骆驼肉
骆驼肉好吃,骆驼肉十分有弹性,肉香十足,而且骆驼肉含有丰富的钙、磷、尼克酸的营养
株洲美食有杂瓣海参、雪里红炒肉末、攸县豆腐、攸县米粉、炎陵“十碗荤”、排骨烧马蹄
凤眼果的吃法有直接吃、凤眼果焖鸡、凤眼果鸡脚汤、凤眼果银耳羹、凤眼果瘦肉汤等。一
果珍有营养,果珍是提取新鲜水果中的营养成分制作而成,里面添加了糖分和多种矿物质,
湖北白酒有稻花香、劲牌、枝江大曲、白云边、石花酒、襄江特曲、黄鹤楼酒、园林青酒、
荆州十大小吃有荆沙鱼糕、松滋五花扣肉、洈水鳜鱼、洪湖野鸭、松滋鸡、鱼糕丸子、公安
柿子去涩最快的方法有温水脱涩、冷水脱涩、石灰水脱涩、二氧化碳脱涩、水果脱涩、刺伤
蝉衣的功效与作用有散风除热、治疗麻疹、清咽润喉、熄风定惊等。1、散风除热散风除热是
鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤
大闸蟹收拾洗净放蒸笼,姜片放水里,冷水上蒸笼,水开后中火蒸15分钟即可。一、食材阳
干奶酪可以直接吃,干奶酪是用新鲜牛奶制成的,营养非常丰富,里面含有丰富的动物蛋白