猪颈肉的做法

2020-06-03 17:27 标签:猪颈肉的做法

猪颈肉的做法有炭烧猪颈肉、香酥猪颈肉、秘制猪颈肉、香煎猪颈肉、泰式猪颈肉等。

1、炭烧猪颈肉

食材:猪颈肉,香菜,干葱碎,芹菜,辣椒粉,柠檬汁,蒜蓉,鱼露,生抽

做法:猪颈肉洗净,用蒜蓉,鱼露,生抽,芹菜末,香菜末腌制三小时以上备用。

将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透,撒上干葱碎,辣椒粉适量。取出切成薄片装盘,淋上柠檬汁即可食用。

2、香酥猪颈肉

食材:猪颈肉,食用油,食盐,生粉,胡椒粉,料酒

做法:猪颈肉洗净,加入料酒,食盐,胡椒粉腌制,腌制好后控干,扑上生粉。

油锅烧热,将猪颈肉放入锅中油炸,双面金黄后取出,放在吸油纸上吸去多余的油,如果没有吸油纸可以放在漏勺上稍微沥干食用油。切片摆盘后即可食用。

3、秘制猪颈肉

食材:猪颈肉,香葱,生姜,料酒,叉烧酱,蚝油

做法:猪颈肉切成巴掌大的块状,葱姜切沫加料酒浸泡,再加入生抽,好友,叉烧酱制成腌料。将猪颈肉放入腌料中腌制24小时。

腌好的猪颈肉放入烤箱,250摄氏度烤约2分钟,刷一层烧烤酱继续烤,中途注意翻面,约20分钟后取出再刷一层烧烤酱,再烤约两分钟后即可取出放凉,切片摆盘。

4、香煎猪颈肉

食材:猪颈肉,洋葱,红尖椒,绿尖椒,食盐,酱油,食用油,白糖,黑胡椒,蒜汁

做法:猪颈肉洗净,用盐水浸泡半小时。猪肉捞出沥干水分,加入蒜汁,黑胡椒粉,酱油,白糖腌制几个小时至入味。

洋葱切条,红绿尖椒切段,备用。平底锅中加入适量食用油,加入猪颈肉中火煎至双面变色,加入胡椒粉,洋葱,尖椒段,不停翻面拌炒至猪肉熟透即可。

5、泰式猪颈肉

食材:猪颈肉,柠檬香茅,香菜,香葱,朝天椒,青柠檬,大蒜,生姜,料酒,芝麻油,酱油,番茄酱,红糖,白糖

做法:大蒜,生姜,朝天椒,香菜,柠檬香茅分别切碎备用。柠檬榨汁分两份备用。猪颈肉切成条状,加入料酒,芝麻油,酱油,番茄酱,姜末,柠檬香茅末,以及一份青柠檬汁和红糖搅拌均匀,腌渍2小时,取出猪颈肉盛入烤盘。

猪颈肉的做法有炭烧猪颈肉、香酥猪颈肉、秘制猪颈肉、香煎猪颈肉、泰式猪颈肉等。1、炭
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